), расположенный рядом с адресной строкой.
Для здоровья щитовидной железы и нашего здоровья в целом, нам необходимо добавить овощи семейства крестоцветных, таких как брокколи, цветная и брюссельская капуста. Сегодня я поделюсь своим рецептом ферментации цветной капусты с куркумой.
Цветная капуста является овощем семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки и витаминов группы В. Она обеспечивает антиоксиданты и фитонутриенты, которые в свою очередь, могут защитить от рака.
Этот овощ также содержит клетчатку, которая помогает процессу похудения и пищеварения; холин, необходимый для работы головного мозга и памяти, и многие другие важные питательные вещества.
Цветная капуста отлично подходит для процесса ферментации. Добавляя смесь куркумы, порошка карри и кайенского перца, вы сможете достичь не только прекрасный аромат, но и создать свежий и хрустящий овощ, который полюбится всей вашей семье.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍒3 среднего размера головки цветной капусты
🍒3 морковки
🍒4-8 зубчика чеснока
🍒1 ст. л. карри порошок
🍒1 ст. л. куркумы
🍒1 ст. л. кайенского перца
🍒2 ст. л. морская соль
🍒1 литр воды
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для приготовления рассола, в воду добавить соль, куркуму, порошок карри, кайенский перец и перемешать до полного растворения. Отложить в сторону.
Поместить овощи в 2 литровую банку, чередуя между собой.
Залить овощи рассолом до полного покрытия. Если рассола не достаточно, просто добавить воды.
Закрыть банку плотной крышкой (или просто салфеткой с резинкой) и оставить для ферментации при комнатной температуре, пока не будут достигнуты желаемый вкус и текстура (примерно 7-10 дней).
Как только цветная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник. Вкус будет продолжать развиваться по мере ферментации цветной капусты.
Более подробно как приготовить ФЕРМЕНТИРОВАННУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ С КУРКУМОЙ, смотрите ниже в видео рецепте!
Если Вам понравился данный рецепт, или у Вас есть вопросы или дополнения, пожалуйста, напишите в комментариях под этим видео.
Для дополнительных рецептов для красоты и здоровья женщины, приобретите комплект
«ПРИНЦИПЫ ДЕТОКСА ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ ЖЕНЩИНЫ»
Света и Любви!
Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, у меня поверхность через 4 дня покрылась плёнкой и запах стал немного не очень..поможет ли, если я солью рассол, прокипячу его и снова залью овощи? Или может добавить ещё соли? Или что-то другое, чтоб спасти ситуацию? Благодарю заранее!
Здравствуйте. Подскажите, почему сверху образовалась плесень?
Елена, Вы стерилизовали банку перед ферментацией? Ваши овощи были полностью покрыты рассолом? Если все эти шаги были сделаны правильно, то плесени не должно быть. Попробуйте еще раз. Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Спасибо большое, Танзиля, за чудестный рецепт! Сделала уже второй раз. Добавила немного имбиря и тмина.
На здоровье, Ольга! Благодарю за обратную связь и слова благодарности! Рада, что рецепт понравился! Света и Любви!
Отлично! Сделаю прямо сейчас. Спасибо!!!
На здоровье, Наталья! Благодарю за обратную связь и слова благодарности! Света и Любви!
Благодарю за рецепт! Очень понравился результат, даже не ожидала что так вкусно получится:) Всего вам самого наилучшего.
Дорогая Ирина, благодарю за обратную связь! Рада, что рецепт понравился! Света и Любви!
Благодарю Вас, понравился рецепт. Попробую сделать. Капуста ферментированная получается острая?
На здоровье, Анна! Рада, что рецепт понравился! Острота рецепта полностью в Ваших руках, Вы можете видоизменить количество всех специй на Ваш вкус! Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Очень интригует! Интересно на вкус? Танзиля всего тебе наилучшего!😍
Дорогая Лидия, благодарю за обратную связь! Да, рецепт получается очень вкусно, обязательно попробуйте! Света и Любви!