), расположенный рядом с адресной строкой.
Один из самых часто задаваемых мне вопросов в последнее время – как приготовить напиток из чайного гриба. Поэтому я хочу немного рассказать о чайном грибе и поделиться своим рецептом приготовления этого «эликсира».
Ученые предполагают, что чайный гриб впервые появился в Китае в 221-207 годах до нашей эры и там из него начали готовить божественный напиток, обладавший волшебной силой. Пить его могли только короли и их приближенные.
Чайный гриб – настоящая живая лаборатория, в которой происходит превращение сахарного раствора и чайной заварки в лечебный напиток в составе которого: витамины D, С, РР, группы В. А также органические кислоты и различные ферменты.
Чайный гриб – природный пробиотик. Улучшает работу желудочно-кишечного тракта и нормализует кислотность желудка, восстанавливает микрофлору
Подавляет гнилостную микрофлору, избавляет от запоров, помогает в лечении почечнокаменной болезни
Чайный квас, который вырабатывает гриб, является природным антибиотиком, лишенным всех недостатков, свойственных синтетическим препаратам
Глюконовая кислота, входящая в состав гриба активизирует обмен веществ, повышает работоспособность
Напиток из чайного гриба очищает организм от шлаков и ядов, а в чистом теле нет места болезням
Снижает уровень холестерина, помогает справиться с головными болями неврологического характера, избавляет от бессонницы
Улучшает рост и структуру волос, а также является отличным косметическим средством для кожи лица и тела (лечение и омолаживание)
Предохраняет от радиации
В своей статье о ферментированных продуктах я упоминала, что использую чайный гриб. И теперь хочу подробнее остановиться на этом и рассказать, как я готовлю этот целебный напиток. Это очень легко и не отнимает много времени.
Что необходимо подготовить
- Стеклянные банки емкостью 3 и 5 литров
- Зеленый чай
- Стакан сахара
- Чайный гриб или концентрат настоя чайного гриба «Комбуча»
Сначала я завариваю чай. Я предпочитаю экологически чистый зеленый чай (не знаю насколько это принципиально, просто мне так нравится) и обычно завариваю его прямо в банке. Я наливаю в нее горячую воду, опускаю туда приспособление для заварки, наполненное чаем и оставляю на ночь. Обычно я делаю это вечером. А утром добавляю стакан сахара. Вы можете без проблем пользоваться простым белым сахаром или любым другим по вашему желанию. Главное, чтобы чай был сладким, потому что чайный гриб нуждается в сахаре и насыщенной заварке, содержащей немного кофеина. Остается только погрузить чайный гриб в банку, закрыть ее салфеткой, марлей или стеклянной крышкой (неплотно, гриб должен дышать). На банке я пишу дату приготовления напитка.
Как быть если вам негде взять готовый чайный гриб?
На помощь придет концентрат настоя чайного гриба «Комбуча». Адреса магазинов, в которых его продают, можно найти в интернете.
Для выращивания гриба я беру трехлитровую стеклянную банку со сладкой заваркой и выливаю туда большой стакан «Комбуча». Остается хорошо размешать содержимое банки деревянной ложкой (не советую использовать для этого металлические), закрыть банку салфеткой и написать дату.
Через 7-10 дней на поверхности появится первый слой чайного гриба. Я называю его «mother камбуча» или просто — мать чайного гриба. Она и будет в дальнейшем производить сам напиток. Для него надо подготовить пятилитровую банку сладкой заварки. Кладем в нее гриб и доливаем остатки неиспользованного концентрата. Оставляем на 7-10 дней для приготовления нашего напитка.
Гриб постоянно разрастается и в дальнейшем можно делить его и отдавать друзьям и соседям. Я периодически промываю его под холодной проточной водой, очищаю от темных слоев и ополаскиваю банку, в которой готовлю напиток. И еще в процессе приготовления можно добавлять в банку с заваркой и грибом стакан напитка из предыдущей порции.
По вкусу напиток напоминает насыщенный, сильногазированный квас. Помимо пользы еще и очень вкусно.
Поселите на своей кухне личного «целителя» в стеклянной банке и это будет весомый вклад в здоровье и красоту всей вашей семьи!
Для дополнительных рецептов для красоты и здоровья женщины, приобрети комплект
«Принципы Детокса для Красоты и Здоровья Женщины»
Света и Любви!
Здравствуйте, Танзиля. Я не совсем поняла пропорции: 1 стакан сахара на 1 литр заваренного чая?
Александра, я на данный момент использую примерно 100 гр сахара на 5-6 литров чая — я постепенно уменьшила количества сахара, поэтому зависит от Вашего вкуса Вам нужно поэкспериментировать с количеством сахара. Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Танзиля. Я купила камбучу-напиток. Добавила 1 стакан в 3 л. чая с сахаром. Прошла неделя, но гриб-мать не появился. Запах нормальный. Сколько можно ждать образования гриба? Спасибо.
Галина, благодарю за обратную связь! Рада, что Вы стали применять на практике полученные знания! Для появления первого слоя чайного гриба может уйти 10 дней или больше, в зависимости на сколько у Вас сильный напиток и также температуру комнаты. Советую просто набраться терпения, если Ваш напиток комбучи достаточно сильный, то Вы обязательно получите мать-комбучу 🙂
Здравствуйте Танзиля. Спасибо за вашу работу и ту информацию, которой вы делитесь с нами.хочу спросить как будет дейсивовать напиток чайного гриба если вдруг есть кандидоз? И если есть сколько можно пить этот напиток? Я когда- то в детстве пробовола его у подруги,вкус не помню, но впечатление пугающее, плавает в банке какая- то медуза…брррр.А теперь хочется попробовать снова.после ваших рекомендаций.и где купить «Камбучу» если живешь в Российской провинции?
Галина, добрый день! Благодарю за обратную связь! К сожалению, я не могу Вам сказать, где купить Комбучу, Вам нужно поискать самой. Что касается кандиды, то если у Вас есть кандида, то я Вам ее не советую. Еще раз благодарю за Ваш интерес и внимание!
Можно спросить — почему при кандиде не рекомендуете чайный гриб? Танзиля, подскажите, есть ли у Вас рекомендации при кандиде (у меня в ухе)
Оля, если есть Кандида, то чайный гриб при неправильном приготовление может усугубить проблему. Я советую Вам присоединиться к моей 12-месячной программе, на которой мы занимаемся данным вопросом. Благодарю за вопросы! Света и Любви!
Танзиля добрый вечер. Спасибо большое за Ваш блог и большое количество полезной информации.
Подскажите как нужно употреблять чайный гриб, сколько раз в день,в каком количестве. Заранее спасибо за Ваш ответ
Гузаль, благодарю за обратную связь и слова благодарности! Если у Вас нет проблем с почками и Кандидой, то Вы можете пить чайный гриб столько сколько Вам хочется 🙂
Здравствуйте Танзиля. Позвольте задать вам несколько вопросов: Приобрела я гриб чайный (комбуча), все сделала, как надо, тот гриб, который я купила как лежал на дне банки, так и лежит,не поднимается, а на поверхности родился-образовался новый гриб,напиток уже готов.
Как мне поступить дальше — что делать с грибом, который на дне? и с тем, который родился? оба использовать в одной банке?
Буду признательна, если вы поможете.
С Уважением.
Дорогая Дана, благодарю за вопрос! я бы не выбрасывала старый, просто отливала бы готовый напиток и добавляла бы новый чай 🙂 Благодарю за Ваше внимание и интерес! 🙂
Благодарю Вас за ответ.
На здоровье, Дана! 🙂
Танзиля, подскажите, а если гриб остается на дне банки?как быть и что делать
Ксения, ничего страшного! обычно гриб рано или поздно поднимается на поверхность, если нет, то у Вас все равно на поверхности начнет образовываться новый гриб, поэтому волноваться не надо 🙂
Благодарю за Ваш интерес и внимание! 🙂
Здравствуй, Танзиля. У меня уже есть чайный гриб. Вопрос: можно ли хранить его в холодильнике, если уезжаешь надолго. Как долго можно хранить?
Здравсвтуйте, Виктория! Да, можно и даже нужно хранить чайный гриб в холодильнике, можно хранить до бесконечности! единственный враг чайного гриба — это грязи и бактерии.. Благодарю за Ваше внимание и интерес!
Танзиля, скажите , что делать если гриб ушел на дно? И почему он лег на дно?
Диля, нужно просто подождать! Гриб или всплывет или у Вас образуется новый слой гриба, поэтому волноваться не надо! 🙂
Скажите пожалуйста, а что происходит в процессе ферментации с сахаром ? Он становится менее вредным для нашего организма ? Ведь мы практически исключили сахар из нашего рациона . Или можно его чем — то заменить ?
Катя, сахар необходим чайному грибу для роста, все бактерии питаются сахаром. Если Вы датите грибу достаточное время для ферментации, то сахара там не должно остаться, должен остаться только ферментированный напиток 🙂 Вы можете заменить белый сахар, на тростниковый. Благодарю Вас!
Здравствуйте, а можно ли использовать для этого гриба другие жидкости, кроме чайной?
Рита, на сколько я знаю — нельзя, но Вы можете попробовать и мне потом написать, буду очень благодарна! Спасибо большое за Ваше внимание!