), расположенный рядом с адресной строкой.
Полезные свойства свеклы известны даже маленьким детям, но в своем детстве я просто на нее не могла смотреть… Мне потребовалось очень много лет, чтобы ввести этот овощ в свой рацион и, в самую первую очередь, я добавила свеклу в свои Утренние Соки.
Познав полезные свойства свеклы на собственном опыте, я стала искать дополнительные способы ее употребления. К сожалению, мне не очень нравилась свекла в салатах, из-за ее слишком сладкого вкуса. Но мне очень нравится добавлять свеклу в свои Сыроедческие Борщи.
Однако зимой не всегда тянет на сыроедческие борщи, особенно после сока, поэтому я решила поэкспериментировать и добавила свеклу в свой рецепт Кимчи. Эксперимент прошел на «ура» и после восхитительного отзыва моего мужа, ферментированное кимчи со свеклой стало нашим постоянным блюдом.
И несмотря на то, что свеклу и ее сок рекомендуется употреблять в небольших дозах, ферментированная свекла входит в группу самых здоровых овощей. Большая часть сахара поглощается полезными бактериями в процессе ферментации, а другие здоровые ингредиенты остаются неповрежденными.
О ПОЛЬЗЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОЙ СВЕКЛЫ
В одной из своих статей я уже писала о пользе ферментации. Поэтому здесь напомню, что ферментированные продукты переполнены пробиотиками или хорошими бактериями.
Большое количество исследований продемонстрировало, как идеальный баланс и разнообразие бактерий в нашем кишечнике создают основу для физического, психического и эмоционального благополучия. Однако ферментированная свекла имеет много своих дополнительных преимуществ помимо пробиотиков.
Традиционно, свекла всегда была известна своей способностью очищать кровь и печень. Но это не все. Ферментированная свекла укрепляет здоровье сердца. Свекла понижает давление и этот эффект обусловлен естественными нитратами свеклы.
Элитные спортсмены также используют свекольный сок для повышения эффективности своих тренировок. Исследования показывают, что сырая свекла повышает выносливость во время тренировки на целых 16 процентов.
В другом исследовании девять пациентов с диагнозом сердечной недостаточности, испытавшие потерю мышечной силы и снижение способности к физическим упражнениям, получили хорошие результаты на свекольном соке. Пациентам давали по 140 миллилитров — около двух третей чашки концентрированного сока свеклы, после чего проводили тестирование, которое обнаруживало почти мгновенное увеличение их мышечной способности в среднем на 13 процентов.
Естественно происходящий бетаин в свекле также помогает уменьшить воспалительные процессы и защитить от экологических стрессоров, которые могут играть определенную роль в сердечных заболеваниях.
Свекла обладает мощными иммуностимулирующими и противораковыми свойствами.
Фитонутриенты, которые придают свекле свой темно-красный цвет, также обладают мощными противораковыми свойствами. Исследования на животных показали, что свекольный экстракт при введении его в питьевую воду уменьшает образование опухолей.
Экстракт свеклы также используется при лечении рака поджелудочной железы, груди и предстательной железы человека.
Кроме того, сырая свекла повышает иммунную функцию организма благодаря высокому содержанию витамина С, клетчатки, калия и марганца, в то время как беталайн пигменты и серосодержащие аминокислоты в свекле поддерживают процесс детоксикации тела.
Свекла содержит большое количество фолиевой кислоты, которая снижает риск развития инсульта.
Также фолиевая кислота необходима в питании беременных женщин, ее недостаток во время беременности повышает риск возникновения врожденных дефектов плода. Способность ферментированной свеклы очищать кровь помогает облегчить утреннюю тошноту.
ИТАК, ЗАЧЕМ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ СВЕКЛУ?
Ферментация свеклы увеличивает биодоступность всех полезных веществ, а также обогащает необходимыми для нашего здоровья полезными бактериями и ферментами.
Если Вам понравилась информация данной статьи, пожалуйста, напишите мне об этом в комментариях и поделитесь с Вашими друзьями, родными и близкими.
Для большей информации о том как начать свой путь к Красоте, Здоровью и Энергии, присоединитесь к программе:
30 Дней к Красоте и Здоровью Женщины
КАК ФЕРМЕНТИРОВАТЬ СВЕКЛУ смотрите в моем видео.
Hallo Tanzilya,
thank you very much for the beautiful recipe. A request: could you please put the ingredients and doses in the description for us who do not speak Russian? it would be great!
A big greetings from Italy.
Hi Damiano,
thank you so much for your feedback! Have you checked my website in English — «Beauty Conversion»? The link is http://theradicalbeautytransformation.com. I have started and I’ll continue to put there more and more of my recipes. Let me know which recipes are you interested the most. Hugs, Tanzila
Дорогая Танзиля спасибо за прекрасный рецепт. Я очень люблю ферментировынные овощи.а теперь и научилась благодаря вам это делать. У вас был корень петрушки. Я его всегда кладу в супы. А корень сельдерея круглый. Хочу спросить что можно сделать с оставшимся соком после того как вы перекладываете овощи в банку?
Дорогая Шелли, благодарю за теплые слова!Рада, что Вам нравятся мои рецепты.Вы можете использовать оставшийся сок в следующих ферментациях овощей или в соусах для салата 🙂 Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Благодарю Вас,всегда приятно смотреть и слушать…вы делаете очень нужное дело…
Наталья, благодарю за обратную связь! Очень приятно! Света и Любви!
Дорогая Танюша,спасибо за чудесный рецепт ферментации свеклы.Это кладезь здоровья!Вы прекрасно выглядите.Это и есть подтверждение вашим рецептам! Попробую обязательно! Свеклу обожаю и чувствую себя здоровее при ее употреблении! Спасибо!
Ирина, благодарю за обратную связь и теплые слова! Света и Любви!
Спасибо за замечательный рецепт. Обязательно попробую.
Мила, благодарю за слова благодарности! Рада, что рецепт вдохновил Вас на новые эксперименты! 🙂
Здравствуйте, Танзиля!
Хочу поблагодарить Вас за рецепты, совсем недавно и случайно нашла вас в интернете, очень рада с Вами познакомиться, уже делаю сыроедческий борщ и коктейли, обязательно попробую свеклу.Всем здоровья, любви и весны в душе!!!
Елена, благодарю за обратную связь и добрые слова благодарности! Очень приятно! Вам также Красоты и Здоровья! 🙂
Танзиля,большое спасибо за ваши рецепты! У меня вопрос В какой пропорции брать овощи?.Сколько капусты,свеклы,моркови? И можно ли вместо пастернака использовать корень петрушки или сельдерея?
Татьяна, благодарю за обратную связь и дополнительные вопросы. Я обязательно напишу все ингредиенты в разделе Рецепты. Красоты и Здоровья!
Здравствуйте дорогая Танзиля! Видео Ваше покорило сердце -очень люблю свеклу но перейдя на здоровое питание вот уже три года избегаю принимать ее в пищу -так как бытует мнение что она провоцирует рост кандиды .Как Вы к этому мнению относитесь -и еще вопрос ферментация овощей рекомендуется без соли -просто нарезать и залить водой -возможен ли здесь такой вариант или соль все таки нужна в этом рецепте -буду благодарна за общение!
Дорогая Галина, благодарю за обратную связь, очень рада, что Вам понравился мой рецепт! Что касается ферментации овощей без соли — на вкус и цвет товарищей нет 🙂
Kusna vigledit,poprobuju,sposiba.
На здоровье! 🙂
Здравствуйте, Танзиля!
Спасибо огромное за Ваши рецепты!
На данном видео корень не сельдерея, а пастернака.
Он растет также как морковь, но люди не знают что с ним делать. Теперь будем знать и посеять еще не поздно. Спасибо!!!
Виктория, благодарю за обратную связь! Рада, что теперь Вы знаете, как можно использовать корень пастернака 🙂 Красоты и Здоровья!