0

Ферментированная Спаржа

вчера

Со спаржей (аспарагус) я дружу со времен своей жизни в Италии. Итальянская кухня несомненно одна из самых вкусных в мире, и я очень рада, что свой кулинарный талант я раскрыла именно обучаясь в школе Итальянской кухни. Думаю, что именно поэтому, в продолжение одной из самых моих любимых тем — домашняя ферментация овощей  для красоты, здоровья и долголетия женщины, я выбрала рецепт — Ферментированная Спаржа.

Я использую спаржу в своем рационе на постоянной основе, но один из самых моих любимых способов использования спаржи — это ферментация.

Как приготовить ферментированную спаржу вы узнаете в данной статье, но прежде чем перейти к деталям ферментации, я хотела бы подчеркнуть некоторые ее полезные ее свойства.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА СПАРЖА?

Спаржа содержит большое количество микроэлементов и витаминов, включая витамины A, C, Е, калий, кальций, фосфор и цинк, а также огромное количество клетчатки. Она нормализует работу кишечника, укрепляет сердце, а также обладает антибиотическим и противогрибковым эффектом.

Регулярное употребление спаржи — это, несомненно, залог предотвращения многочисленных болезней, связанных со старением организма женщины.

Спаржа предотвращает развитие болезни Альцгеймера, а также,

👆🏻 защищает нервную ткань,

👆🏻 снижает риск развития депрессии,

👆🏻 укрепляет нервную систему,

👆🏻 эффективно улучшает память,

👆🏻 препятствует развитию атеросклероза,

👆🏻 способствует нормализации сердечно-сосудистой системы,

👆🏻 способствует очищению крови и улучшению ее качества,

👆🏻 предотвращает формирование тромбов,

👆🏻 препятствует развитию атеросклероза,

👆🏻 является эффективным мочегонным средством…

ЗАЧЕМ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ СПАРЖУ?

Я уже много писала о полезности ферментации овощей в целом, и поэтому сегодня просто напомню, что процесс ферментации усиливает все питательные вещества и полезные соединения овощей по мере ферментации. Исследования показали, что ферментированные овощи содержат больше антиоксидантов, чем просто сырые овощи.

Поэтому если просто взять все полезные свойства спаржи, перечисленные выше, и умножить их эффект в несколько раз (в зависимости от времени ферментации), то вы получите все полезные свойства и преимущества ферментированной спаржи.

КАК ФЕРМЕНТИРОВАТЬ СПАРЖУ?

Спаржа отлично подходит для процесса ферментации. Поэтому, как и многие мои другие рецепты, ферментировать спаржу очень легко! Добавляя смесь куркумы, порошка карри и кайенского перца, вы сможете достичь не только прекрасный аромат, но и создать свежий и хрустящий овощ, который полюбится всей вашей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 пучка спаржи

несколько веточек укропа

4-7 зубчика чеснока

1/5 — 1 ст. л. карри

1/5-1 ст. л. куркумы

1/2-1 ст. л. кайенского перца

1-2 ст. л. морская соль

1/2-1 литр воды

Подробности приготовления Ферментированной Редиски смотрите в данном видео:

 

 

Если Вам понравился данный видео урок, или у Вас есть вопросы или дополнения, пожалуйста, напишите в комментариях под этим видео.

Для составления персонализированного рациона питания для достижения оптимального здоровья и энергии, запишитесь на индивидуальную консультацию:

«СОСТАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННОГО ПЛАНА МЕНЮ»

Света и Любви!

Подробнее...