Для здоровья щитовидной железы и нашего здоровья в целом, нам необходимо добавить овощи семейства крестоцветных, таких как брокколи, цветная и брюссельская капуста. Сегодня я поделюсь своим рецептом ферментации цветной капусты с куркумой.

Цветная капуста является овощем семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки и витаминов группы В. Она обеспечивает антиоксиданты и фитонутриенты, которые в свою очередь, могут защитить от рака.

Этот овощ также содержит клетчатку, которая помогает процессу похудения и пищеварения; холин, необходимый для работы головного мозга и памяти, и многие другие важные питательные вещества.

Цветная капуста отлично подходит для процесса ферментации. Добавляя смесь куркумы, порошка карри и кайенского перца, вы сможете достичь не только прекрасный аромат, но и создать свежий и хрустящий овощ, который полюбится всей вашей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 среднего размера головки цветной капусты

3 морковки

4-8 зубчика чеснока 

1 ст. л. карри порошок

1 ст. л. куркумы

1 ст. л. кайенского перца

2 ст. л. морская соль

1 литр воды

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для приготовления рассола, в воду добавить соль, куркуму, порошок карри, кайенский перец и перемешать до полного растворения. Отложить в сторону.

Поместить овощи в 2 литровую банку, чередуя между собой. 

Залить овощи рассолом до полного покрытия. Если рассола не достаточно, просто добавить воды.

Закрыть банку плотной крышкой (или просто салфеткой с резинкой) и оставить для ферментации при комнатной температуре, пока не будут достигнуты желаемый вкус и текстура (примерно 7-10 дней). 

Как только цветная капуста будет готова, поставьте ее в холодильник. Вкус будет продолжать развиваться по мере ферментации цветной капусты.

Более подробно как приготовить ФЕРМЕНТИРОВАННУЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ С КУРКУМОЙ, смотрите ниже в видео рецепте!

//www.youtube.com/watch?v=WKQsLTZBYms

Если Вам понравился данный рецепт, или у Вас есть вопросы или дополнения, пожалуйста, напишите в комментариях под этим видео.

Для дополнительных рецептов для красоты и здоровья женщины, приобретите комплект

«ПРИНЦИПЫ ДЕТОКСА ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ ЖЕНЩИНЫ»

Света и Любви!