• Tweet
• 
• Sumo

• Tweet
• 

Думаю, это уже неоспоримый факт, что в течение последних нескольких десятилетий наблюдается резкий спад здоровья людей.

Отчасти это объясняется тем, что коммерческие посевы не дают возможность почве восстановить свой минеральный запас. Те же овощи сажают в ту же почву снова и снова, таким образом, спектр витаминов и минералов в нашей пище сильно снизился и продукты стали менее питательны.

Кроме того, все больше и больше гербицидов и пестицидов распыляют на пищу, которую мы едим. Продукты выращиваются в токсичных почвах, которые содержат огромное количество химических веществ, пестицидов и нефтепродуктов.

Все больше и больше семян ГМО (генетически модифицированные организмы) высаживают в загрязненную почву, пестициды из которой затем попадают в растение. Генетически модифицированные продукты (ГМО) причиняют огромный вред нашему здоровью и в них отсутствуют какие-либо питательные вещества. Химические вещества в почве и растениях, выращенных на этих почвах, являются причиной многих заболеваний у людей.

Поэтому очень важно, как никогда раньше, по возможности использовать органические экологически чистые продукты питания, исключающие ГМО.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ЕСЛИ ПРОДУКТ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАН

Единственный официальный способ, известный мне – это читать код продукта в супермаркете. Если 5-цифровой код начинается с 8xxxx – это значит, что это ГМО. Например, ГМО бананы будут иметь код – 84011.

Неофициальный способ определения – это посмотреть если тот или иной фрукт имеет свое семя или семечки. Если, например, в лимоне нет семечек, то для меня это знак того, что данный продукт был генетически модифицирован.

Также существует список стран, в которых запрещено выращивание, продажа, завоз генетически модифицированных продуктов. Вы можете познакомиться с этим списком по данной ссылке: 38 стран запретивших ГМО.

ВАЖНОСТЬ ОРГАНИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ

Органически чистые овощи и фрукты очень важны, так как исследования показывают, что пестициды вызывают многочисленные краткосрочные и долгосрочные риски для здоровья, особенно у детей, в том числе риск рака и врожденных дефектов.

Некоторые исследования также утверждают, что органически чистые продукты питания имеют более высокую концентрацию витаминов и минералов, чем обычные коммерчески выращенные продукты.

Покупка органически чистой пищи – это выгодная долгосрочная перспектива. Более высокая стоимость органически чистых продуктов – это небольшая цена, даже для ограниченного бюджета, когда речь идет о здоровье женщины и ее семьи.

И здесь на помощь приходят два важных списка продуктов, известных под названиями «ГРЯЗНАЯ ДЮЖИНА» и «ЧИСТЫЕ 15».

Первый список, называемый «грязная дюжина», содержит продукты, которые обязательно должны быть приобретены органически чистыми (если у вас нет собственного огорода или сада), так как они впитывают в себя максимальное количество химических веществ, если выращиваются коммерческими путями.

В этот список входят яблоки, сельдерей, виноград, клубника, персики, шпинат, сладкий перец, нектарины, огурцы, помидоры, шпинат, картофель, плюс острый перец.

В этот список можно также добавить всю зелень, фрукты с тонкой кожицей и  корнеплоды.

Второй лист, «чистые 15» — это овощи и фрукты, которые не обязательно покупать органически чистыми.

Этот перечень включают в себя авокадо, ананас, без ГМО кукуруза, капуста, лук, спаржа, манго, без ГМО папайя, киви, баклажаны, грейпфрут, дыня, цветная капуста и сладкий картофель.

Правильное мытье фруктов и овощей  — лучший способ избежать болезней пищевого происхождения.

Органически чистые овощи и фрукты не обязательно очищать от кожицы, но рекомендуется очищать овощи и фрукты, выращенные коммерчески.

Все фрукты и овощи должны быть вымыты щеткой, даже если вы снимаете кожицу, поскольку бактерии с внешней стороны кожуры могут попасть внутрь при очищении или нарезании.

Не рекомендуется мыть овощи и фрукты мылом или моющими средствами. Достаточно просто замочить их на 10-20 минут в лимонно-соленой воде или растворе 2-х столовых ложек уксуса на литр воды (более подробно смотрите ниже в моем видео). Затем положить овощи на 2 минуты в чистую холодную воду и прополоскать.

Мягкие ягоды, включая клубнику, малину и ежевику, положите в сито и промойте фильтрованной водой.

КАК МЫТЬ ПРОДУКТЫ

Следование нескольким простым шагам, поможет нам быть уверенными, что овощи и фрукты готовы к употреблению.

1. Вымыть руки перед тем, как начать очищать овощи. Таким образом, устраняется риск занесения бактерий на овощной скраб или нож.

2. Вымыть все овощи и фрукты перед чисткой или резкой, независимо органически чистые они или нет.
3. Морковь и другие органически чистые корнеплоды не нуждаются в удалении кожицы. Чистка специальной овощной щеткой и полоскание водой — это все, что для них необходимо. Свекла может быть исключением из этого правила, так как ее кожица горьковата.

4. Удалить все поврежденные части фруктов и овощей, а также наружные листья капусты.

5. Даже если на пакетиках отмечено, что зелень прошла предварительную мойку, лучше еще раз ее ополоснуть, так как она была упакована в пластиковые контейнеры или мешки.

КАК ХРАНИТЬ ФРУКТЫ И ОВОЩИ

Если есть возможность, то лучше всего уделить продуктам несколько минут сразу же после покупки, чтобы должным образом подготовить их  для хранения. Необходимо завернуть зеленые листья и другие овощи в бумажные полотенца и положить в холодильник. Это поможет сохранить их сухими и хрустящими. Поместите завернутую продукцию в герметичные контейнеры или полиэтиленовые пакетики.

Не рекомендуется мыть продукты перед хранением, если вы не планируете использовать их в течение 2-3 дней, так как  вода портит их быстрее.
Фрукты не обязательно держать в холодильнике, если вы планируете использовать их в течение недели. Незрелые фрукты также не рекомендуется помещать в холодильник, они могут продолжить свое созревание на вашем кухонном столе.

Однако немытые ягоды сохраняются свежими намного лучше если хранить их в холодильнике. Можно положить их в контейнер, выложенный  бумажными полотенцами, и затем закрыть.

Надеюсь, что данная информация оказалась для вас нужной и интересной!

Более подробно посмотреть КАК Я МОЮ МОИ ОВОЩИ И ФРУКТЫ вы можете посмотреть в этом видео.

Если вам знакомы другие способы избавления от пестицидов и бактерий, пожалуйста, поделитесь с нами в комментариях под этим видео!

Света и Любви!