), расположенный рядом с адресной строкой.
Ферментированные продукты являются неотъемлемой частью моего рациона питания, поэтому несмотря на то, что я обожаю квашеную ферментированную капусту, я стараюсь включить в свой рацион многие другие ферментированные овощи. Ферментированная морковь с куркумой и имбирем — это один из самых любимых блюд в нашей семье, с которым я хотела бы сегодня поделиться.
ЗАЧЕМ ФЕРМЕНТИРОВАТЬ МОРКОВЬ?
Пользу ферментированных продуктов, я подробно описала в своей статье “Ферментированные Продукты – Природный Источник Живительной Силы”.
Что касается ферментированной моркови, я могу добавить то, что она содержит большее количество пробиотиков, чем традиционная квашеная капуста. Это связано с тем, что морковь по своей природе содержит больше углеводов, чем капуста, что означает больше пищи для хорошей микрофлоры.
Также, как и в случае со всеми другими ферментированными продуктами, процесс ферментации усиливает все питательные вещества и полезные соединения по мере ферментации. Исследования показали, что ферментированный овощи содержат больше антиоксидантов, чем просто сырые овощи.
ЧЕМ ПОЛЕЗНА ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ МОРКОВКА С КУРКУМОЙ И ИМБИРЕМ?
Основные преимущества ферментированной морковки с куркумой и имбирем:
- Содержит высокое количество пробиотиков
- Помогает укрепить иммунную систему и предотвратить болезни
- Предотвращает старость
- Противовоспалительное средство
- Помогает предотвратить рак
- Помогает бороться с инфекцией
- Очень легок в приготовлении
- Подходит для любого рациона питания
Ферментированную морковку можно приготовить, используя всего лишь несколько ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍒7 моркови
🍒1-2 см корень свежего имбиря
🍒1-2 см корень свежей куркумы
🍒3-4 зубчика чеснока
🍒½ ч.л. Кайенский перец
🍒½ ч.л. Размолотый тмин
🍒щепотка молотого перца, свежемолотый
🍒1 1/2 ч. л. соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Натереть все овощи на терке или в кухонном комбайне. Переложить в посуду, добавить все специи и соль. Все хорошо перемешать до получения собственного сока.
Переложить полученную смесь в посуду для ферментации, надавить на овощи, пока соки из тертых овощей не покроют смесь. Если собственного сока недостаточно, то добавьте рассол с солью или кефир на воде.
Покрыть банку чистой салфеткой и оставить при комнатной температуре для ферментации в течение, как минимум на 2-3 дня. В зависимости от температуры в комнате, на ферментацию может уйти от 2-3 дней до недели.
Необходимо периодически проверять, чтобы овощи оставались под собственным соком. Через дней 5 можно проверить на вкус — смесь должна стать острой на вкус, но не слишком сильной.
После завершения периода ферментации храните овощи в холодильнике и используйте по своему усмотрению!
Подробности приготовления Ферментированной Моркови с Куркумой и Имбирем смотрите в данном видео:
Если Вам понравился данный рецепт, или у Вас есть вопросы или дополнения, пожалуйста, напишите в комментариях под этим видео.
Для дополнительных рецептов для красоты и здоровья женщины, приобретите комплект
«ПРИНЦИПЫ ДЕТОКСА ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ ЖЕНЩИНЫ»
Света и Любви!
Добрый день. Сколько моркови нужно в граммах? Чтобы было правильное соотношение моркови и соли. Ведь 7 морковок могут быть очень разными по весу
Елена, для правильного соотношения моркови и соли, просто попробуйте на вкус. Если соли много — добавьте дополнительную морковку. Если соли не достаточно — добавьте соли. Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Здравствуйте,скажите,а можно не добавлять чеснок?
Да, конечно, можно без чеснока! Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Танзиля, когда развожу куркуму в 1 литре воды, то сколько брать этой воды для данного рецепта? Хочу попробовать ваш рецепт.
Оля, я советую взять ровно столько воды, сколько необходимо для покрытия всех овощей, так чтобы овощи были покрыты полностью, поэтому все зависит от количества собственного сока, полученного от морковки. Если собственного сока достаточно, то воды добавлять не надо просто добавить порошок куркумы в сок морковки. Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Спасибо 🌺🌿
На здоровье, Оля, благодарю за слова благодарности! Света и Любви!
Спасибо большое за рецепт, скажите по данному рецерту можно сделать свеклу?
На здоровье, Виктория! Да, конечно, можно! Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Очень интересный рецепт. Танзиля у меня к вам такой вопрос. Я на сыроедение уже 2,5 месяца. Но вот сейчас чувствую сорвусь, очень хочу варёной пищи, именно овощи. Как мне быть?
Ольга, я советую Вам приобрести мою программу онлайн «30 Дней к Красоте и Здоровью Женщины», где я подробно рассказываю о том, как правильно перейти на питание живой пищи. Буду Вас ждать! Света и Любви!
Шикарные рецепты, благодарю от Души за ваш труд!😋👍🌞🌹🌺
Благодарю за обратную связь и слова благодарности, Гульнара! Рада, что Вам нравятся мои рецепты! Света и Любви!
Здравствуйте,скажите, можно заменить корень куркумы на готовый порошок?и сколько его надо?
Да, Ирина, можно! Примерно одна столовая ложка куркумы на литр воды. Благодарю за вопрос! Света и Любви!
Спасибо за прекрасный,уникальный и очень полезный рецепт.
Дорогая Ирина, благодарю за слова благодарности и поддержки! очень приятно! Света и Любви!
Танзиля, большое тебе спасибо за твой труд и еще один чудесный рецепт. Свекла и капуста по твоим рецептам стали привычкой. Жду, когда поспеет брокколи и цветная капуста для ферментации. Теперь сделаю ферментированную морковь. Желаю тебе здоровья и вдохновения. А мы всегда поддержим своим единодушием и добрам словом!
Дорогая Алина, благодарю за теплые слова благодарности! Всегда очень приятно! И я очень рада, что мои рецепты стали частью повседневной жизни! Света и Любви!
Дорогая, Танзиля! Спасибо Вам за всё, за прекрасные рецепты. Попробую и этот рецепт, надеюсь что очень долго мы будем дружить с Вами . Здоровья и Добра Вам и Вашим близким. Ана.
Дорогая Ана, благодарю за слова благодарности и обратную связь, рада, что Вам нравятся мои рецепты! Света и Любви!